【深圳香檳杯租賃】波爾多好酒并不標榜波爾多制造
出自波爾多的好酒，在酒標上的灌瓶地點和AOC原產地標志中，一定找不到Bourdeaux的字樣。
波爾多產區(qū)面積很大，葡萄酒產量也很大，但是標注了產區(qū)是波爾多的葡萄酒大部分是低端葡萄酒，在歐洲售價只有5歐元左右。波爾多出品的中高端葡萄酒大部分標明自己出自波爾多的某各個子產區(qū)或子產區(qū)下的某個村莊，如梅多克子產區(qū)，格拉芙子產區(qū)，波美侯村等，這些子產區(qū)和村莊本博客的波爾多葡萄酒知識分類中都有介紹。
讀過酒圈網法酒入門文章的朋友都知道，決定法國葡萄酒優(yōu)劣的最重要因素就是產地和分級。所謂產地，是酒標上法定AOC產地標志中夾在Appellation和Controlee兩個單詞之間的地名（AOC制度也叫原產品命名制度，指法國葡萄酒正標或背標上一組APPELLATION+地名+CONTROLEE三個單詞，特指該酒由某個葡萄酒產區(qū)出品，該AOC標志的使用要經過法定機關的許可)，這個表示產地的地名，地理范疇越小瓶中的葡萄酒的品質越好，本文我們就介紹一下關于常見的法文葡萄酒地名范疇大小的基本知識。
所以AOC級別的葡萄酒，意味著有一定出身的葡萄酒，出生地地名越精準，酒越高級。 葡萄酒產區(qū)名標明的產地越小，那么這支酒受到的限制越多，品質也越高。
——最低級是大產區(qū)名AOC：例如 Appellation+Bourdeaux波爾多產區(qū) +Controlee，
——次低級是次產區(qū)名AOC：如 Appellation+MEDOC次產區(qū) +Controlee （梅多克、格拉芙等）
——較高級是村莊名AOC：如 Appellation+MARGAUX村莊 +Controlee （波利亞克村，寶物隆村）
波爾多好酒并不標榜波爾多制造
波爾多-梅多克產區(qū)地圖
法國最知名的葡萄酒大產區(qū)是波爾多Bordeaux和勃艮第Burgundy，勃艮第產區(qū)因為面積只有波爾多的四分之一，產量更是不到前者25%，但是產值不輸給波爾多，勃艮第只出品中高檔葡萄酒。所以產地標明是勃艮第的葡萄酒至少是中檔葡萄酒（勃艮第的博若萊產區(qū)的葡萄酒品質要略遜一點）。
本博主波爾多產區(qū)知識分類中的博文，分別介紹了波爾多的幾個優(yōu)秀子產區(qū)：梅多克Medoc、格拉芙Graves、圣艾米勇Saint Emillion和寶物隆Pomerol。梅多克產區(qū)于1855年在全世界首創(chuàng)了葡萄酒分級制度，有聲名顯赫的61家當年分級產生的列級名莊，是全世界葡萄酒莊園的翹楚，產地標明是梅多克的葡萄酒一般是中級莊以上的中高檔葡萄酒，最高檔好酒一般都標注自己所在的村莊而非梅多克產區(qū)，梅多克產區(qū)最名貴的村莊是波利亞克村。波爾多格拉芙產區(qū)最著名的村莊是碧莎里奧南，1953年第一次評出了奧比昂為代表的16家列級莊。圣艾米勇產區(qū)面積比較大，有5000公頃，1200家酒莊，1955年第一次選出68個列級莊，以歐頌莊和白馬莊為代表，這兩個酒莊的葡萄酒價格都不輸給拉菲。波爾多右岸最著名的村莊是波美侯村村，只有800公頃，132家酒莊，酒王帕圖斯誕生在這里，雖然波美侯村沒有分級，波美侯村的葡萄酒是波爾多子產區(qū)中最昂貴的。
為了說明列級名莊的地位，用在國內常見的法國南部朗格多克-魯西永產區(qū)為例，因為二戰(zhàn)后才開始葡萄酒釀造工業(yè)，雖然產量和面積都大于波爾多，卻只有兩家列級名莊。
下文顯示波爾多子產區(qū)、村莊的隸屬關系。
波爾多Bordeaux
梅多克Medoc ：
圣愛斯特芬村 Saint Estephe（愛士圖爾等5家入圍1855年分級的列級名莊）
菩依樂村 Pauillac（拉菲拉圖四大名莊等18家列級莊位于該村
圣朱利安村 Saint Julien（雄獅莊等11家1855年列級名莊）
瑪歌村 Margaux (有瑪歌等21家列級莊也有數(shù)百家明星莊）
上梅多克Haut-Medoc：
（5家列級名莊，100多家中級莊或明星莊）
格拉芙Graves：
碧莎里奧南村 Pessa Leognan（奧比昂等16家本產區(qū)列級莊Grand Cru）
以下是右岸產區(qū)：
圣愛米勇Saint Emilion（白馬、歐松等68個本產區(qū)列級莊Grand Cru）
寶物隆村Pomerol（帕圖斯等132個酒莊）
以上地名，一共10個法語單詞，都是地名，不算難記。小產區(qū)、村莊的名字一般都援用人名，Saint是圣徒的意思，后面跟一個名字，大約是紀念該村的某一個先祖。按照目錄的順序，靠前的表示地理范圍越大，越靠后的地名范疇越小，出的酒越好。圣愛米勇的譯法很亂，有圣艾美儂、圣愛美濃、圣愛美隆等不一而足。碧莎里奧南于1987年分立為兩個獨立于格拉芙的小產區(qū)，碧莎和里奧南。
梅多克也包含了Haut Medoc、Listrac Medoc、Moulis Medoc等小產區(qū)，他們之間區(qū)別不大，這類地名可以認為等同于Medoc大產區(qū)，也出品高尚的葡萄酒。當然，波爾多還包含了布萊耶、超級波爾多等很多其他著名產區(qū)，但是那里很少出品奢侈品級別的葡萄酒。
波爾多的高級白葡萄酒，一定是來自Sauternes地區(qū)，譯法有蘇玳、蘇太妮、蘇岱等。這里有全法國最高尚的白葡萄酒，另一個出品高尚白葡萄酒的產區(qū)是勃艮第，還有北部的的酒區(qū)阿爾薩斯，也以白葡萄酒馳名，那里的產量要大很多。
您收到一瓶波爾多的好酒，AOC的地名標志，一定是以上小地名里面的一個.
上圖：波爾多右岸波美侯村Pomerol的AOC標志
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上圖最下面一行，為波爾多上梅多克村Haut Medoc的AOC標志
上圖：1949年拉菲的AOC標志，產地：波利亞克村Pauillac
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